旬の梨で☆梨ドレッシング
にしきキッチン @cook_40093961
梨を使ったフルーツ系のドレッシングです。
梨の甘みを活かしたドレッシングなので、砂糖無しでも美味しいです！
このレシピの生い立ち
旬の梨を変わった方法で給食に取り入れることが出来ないか考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
-
- 2
梨をすりおろす。
-
- 3
梨と①の調味料を泡だて器で満遍なく混ぜて完成☆
味見をして、梨の甘みが足りないと感じたら、きび糖等を足して下さい。 -
- 4
【補足】
梨を煮てからミキサーにかけると食感が滑らかになります♪
誤嚥防止の為、給食では煮て使用します。 -
- 5
オリーブ油ではなく、サラダ油やなたね油でも代用できます。
コツ・ポイント
レモンの酸味・香りと梨の甘みが感じられるように調味することがポイントです。できるだけ甘い梨を使うと美味しく仕上がります♪
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