おばあちゃん家の炊き込みご飯☆

鳥居屋
鳥居屋 @cook_40424296

具材を炒めてあるから、ご飯がツヤツヤ☆香ばしい☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんは、あるもの何でも入れて炊き込みご飯を作っていて。
この炒めた具材は、酢飯に混ぜれば混ぜご飯になるのです。

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材料

 3合分
  1. にんじん 1/4本
  2. ごぼう 10センチ
  3. 鶏肉 半分
  4. 油揚げ 1/2枚
  5. たけのこ 10センチ
  6. 生姜 薄切り10枚
  7. 醤油 大さじ2と1/2
  8. 本だし 小さじ1と1/2
  9. みりん 大さじ2
  10. お米 3合
  11. 大さじ2
  12. 3合の目盛りまで
  13. インゲン 15本
  14. マイタケ 1/2株 
  15. シメジ 適量
  16. (炒め用調味料)
  17. みりん 大さじ1
  18. 醤油 大さじ1
  19. 本だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    にんじん、ごぼう、鶏肉、油揚げ、たけのこを切ります。油揚げは、焼き色がつくまで焼いてあります。生姜は、千切りにします。

  2. 2

    フライパンに生姜を入れ鶏肉を炒め焼き色がついたら他の野菜も入れ、醤油、本だし、みりんを入れ炒めます。

  3. 3

    研いだお米に本だし、みりん、醤油、酒を入れ3合の目盛りより若干少なめに水を入れます。

  4. 4

    ③に、②を入れ炊き込みモードで炊きます。炊きあがったら、斜め切りにしたインゲンを混ぜ合わせ出来上がりです。

コツ・ポイント

油揚げを焼くことと、具材を炒めることでご飯にツヤが出ます。

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レシピ作者

鳥居屋
鳥居屋 @cook_40424296
に公開
記憶に残る料理を記録したい!料理を通して想い出を振り返られたら、幸せですd( 〃▽〃)( 〃▽〃)
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