【参鶏湯風ぞうすい】手羽元でラク旨！
ミートの3時 @cook_40315738
さらさら食感の雑炊。手羽元は牛乳に浸してしっとり柔らかく旨味もアップ！温かいご飯・冷たいご飯どちらでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
手羽元がお買い得な時、必ずと言っていいほど作る我が家の定番料理。おかゆや雑炊が苦手な彼も大好きです。食材が少なく準備がラクなので、忙しい日の夕食にもってこい。私は出かける前、手羽元を牛乳に浸すところまで済ませておきます。ぜひお試しあれ＾＾
【参鶏湯風ぞうすい】手羽元でラク旨！
さらさら食感の雑炊。手羽元は牛乳に浸してしっとり柔らかく旨味もアップ！温かいご飯・冷たいご飯どちらでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
手羽元がお買い得な時、必ずと言っていいほど作る我が家の定番料理。おかゆや雑炊が苦手な彼も大好きです。食材が少なく準備がラクなので、忙しい日の夕食にもってこい。私は出かける前、手羽元を牛乳に浸すところまで済ませておきます。ぜひお試しあれ＾＾
作り方
- 1
白ねぎは根元を切り落として小口切りにする。
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- 2
手羽元は皮のない身側から骨に沿って包丁を入れてしっかり開く。
-
- 3
ポリ袋にA と手羽元を入れて揉みこみ、空気を抜いて口を結び、冷蔵庫で10分置く。
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- 4
鍋に【3】と水・塩を入れて強火にかける。ふつふつしてきたら弱火に落とし、蓋をして15分煮る。
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- 5
ごはんと白ねぎを加えて混ぜ、蓋をして強火で5分煮る。仕上げにお好みでこしょうをふる。
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コツ・ポイント
【材料】
ごはんは温かいものでも冷やごはんでも構いません。
【工程2】
手羽元はしっかり開くと、身離れがよくなり食べやすくなります。
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