駄菓子の梅ジャム（着色料なし）
懐かしい不透明ピンクの元祖梅ジャム❤あの独特な美味しさを求めて添加物なして作ったらクリーム色！赤紫蘇入れたらピンクだね！
このレシピの生い立ち
ソース煎餅を買ったら付属の梅ジャムが透明感があって違和感、、
昔の元祖梅ジャムは不透明のピンクでなんだか独特な旨みがあった。。
製造をやめてしまった元祖梅ジャムが食べたくなって、パッケージの原材料表示を参考に作ってみた。
普通の梅ジャム1瓶使うと、駄菓子の梅ジャム4瓶できます。計量カップの代わりに梅ジャムの瓶で分量を測ります。
駄菓子の梅ジャム（着色料なし）
懐かしい不透明ピンクの元祖梅ジャム❤あの独特な美味しさを求めて添加物なして作ったらクリーム色！赤紫蘇入れたらピンクだね！
このレシピの生い立ち
ソース煎餅を買ったら付属の梅ジャムが透明感があって違和感、、
昔の元祖梅ジャムは不透明のピンクでなんだか独特な旨みがあった。。
製造をやめてしまった元祖梅ジャムが食べたくなって、パッケージの原材料表示を参考に作ってみた。
普通の梅ジャム1瓶使うと、駄菓子の梅ジャム4瓶できます。計量カップの代わりに梅ジャムの瓶で分量を測ります。
作り方
- 1
普通の梅ジャムと薄力粉と糖をよく混ぜる。
- 2
1をかき混ぜながら、ダマにならないように少しずつミルク（好きなミルクでどうぞ。私はライスミルク）と水を加える。
- 3
弱火で絶えず木べらやスパチュラで底を混ぜながらダマにならないようにもったりさせていく。
- 4
火からおろした3に、梅酢を加えて混ぜ、ミルサーで撹拌するか網で濾し、滑らかにしてから瓶に分けて、冷蔵保存。
-
- 5
左は元になった普通の梅ジャム。
右が無添加の駄菓子梅ジャム。
4倍になりました。 -
コツ・ポイント
小麦粉がダマにならないように、底に焦げ付かないように、絶えず底を掻き回すことです。
普通の梅ジャムに皮や実の食感が残っていたり、少しダマが残る場合があるので、ミルサーや網で滑らかにしたほうが駄菓子の梅ジャムとして食べた時に美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
めっけもん ♪かわいい色の梅酢ご飯❤ めっけもん ♪かわいい色の梅酢ご飯❤
しその葉を使用し、ご飯がきれいなﾋﾟﾝｸ色に❤調味料いらずで簡単おいしい！！お子様にも人気のメニューですよ☆
-
色あせた生姜の赤紫蘇梅酢漬けを再生する。 色あせた生姜の赤紫蘇梅酢漬けを再生する。
前年に漬けた紅生姜が色あせたとき、赤紫蘇の収穫期に…鮮やかな赤紫蘇色に再生させます。赤紫蘇は多いほど短時間に再生できる。
-
-
-
-
卵なし＊パプリカのヘルシービスコッティ 卵なし＊パプリカのヘルシービスコッティ
バターも卵も使わないカロリーオフのビスコッティ。赤・黄パプリカを入れてオレンジ色に♪ダイエットにおすすめの野菜スイーツ♡
-
-
その他のレシピ
