キャベツは食べやすい大きさに切って、下茹でし、固く絞っておく

薄揚げは（必要なら、油抜きをして）食べやすい大きさに切って、フライパンで、乾煎りし、焦げ目をつける

②のフライパンに、①を入れ、水気が、完全にとぶくらい炒めてから、醤油をまわしかける

③を器にうつし、完全に冷めたら、スダチをたっぷり、搾り、上下よく和えて、出来上がり！