玉ねぎのしんなり漬け

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パセリセリ
パセリセリ @cook_40081223

肉料理や魚料理に添えたり、ピクルス代わりにパンに挟んだり、爽やかな味で何にでも使えて便利です。
このレシピの生い立ち
玉ねぎが大量にある時にたくさん作って冷蔵庫に入れておきます。

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材料

  1. 玉ねぎ 小ぶり2個（大なら１個）
  2. ◯醤油 大さじ1
  3. ◯便利酢（寿司酢でも） 大さじ1
  4. ◯みりん 大さじ1
  5. ◯めんつゆ 大さじ2
  6. ◯鷹の爪 適量
  7. ◯塩 少々
  8. （◯砂糖←甘酢にしたい場合） 大さじ2/3

作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維の方向に合わせて適当に薄切りにして、耐熱容器に入れる。600Wで５分加熱する。

  2. 2

    小鍋に◯を全て入れて軽く煮立たせる。レンジでチンしても良いです。

  3. 3

    1が熱いうちに2をかけます。玉ねぎ全体が浸るように箸でととのえてください。

  4. 4

    玉ねぎが多い場合は、箸で何度か上下をよく返して、全体に調味液が染み渡るようにします。

  5. 5

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。３時間以上経って味が染み込めば完成。一晩おくと◎

  6. 6

  7. 7

コツ・ポイント

◎玉ねぎのサイズによって調味液の量は調整してください。◎調味料はお好みで、酢を多くしてマリネ風に、オリーブオイルを追加してピクルス風にと、いろいろアレンジできます♬

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レシピ作者

パセリセリ
パセリセリ @cook_40081223
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フルタイム勤務のため、おおざっぱに適当に作っていますが、お料理がいちばんのストレス解消になっている気がします。手順はシンプルなのに美味しいと言われるような食事を作りたいと願っています。（京都在住ですので、もしかしたらやや薄味かもしれません。）
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