らっきょう酢１本で♪　ミョウガの甘酢漬け

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み➰☆
み➰☆ @cook_40426956

箸休めに最適です♡
刻んで酢飯と混ぜたら簡単にミョウガ寿司風ごはんにもなります♪
このレシピの生い立ち
ミョウガが大好きなので簡単に作りたくて。

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材料

何人でも
  1. ミョウガ 好きなだけ
  2. らっきょう酢 ミョウガが浸る量

作り方

  1. 1

    ミョウガを洗う。

  2. 2

    根本を切り縦に半分に切る。
    この時固そうな外側も外す。

  3. 3

    真ん中の黄色い芽？は
    まっすぐ引っ張るとすっと抜けます。
    私は抜いて使います。

  4. 4

    沸騰したお湯に入れさっと茹でる。
    茹ですぎると食感がよくなくなるので
    少し緑っぽくなるくらい(４０秒くらい)

  5. 5

    ザルにあけて水気をよく切ります。
    この時水をかけないでください。

  6. 6

    熱いうちにジッパー袋か密閉容器に入れます。

  7. 7

    ミョウガが浸るくらいまでらっきょう酢を入れる。
    ☆JAのらっきょう酢だとすごく美味しくできます！

  8. 8

    空気を抜き、あら熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。半日くらいで美味しく食べれます♡

コツ・ポイント

JAのらっきょう酢を使用すること。
ミョウガを茹ですぎないことと、水気をしっかり切ることがポイントです☆

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レシピ作者

み➰☆
み➰☆ @cook_40426956
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なんでも具沢山が好きです☆基本的に簡単に作れること家にある材料で作れることができるをモットーに晩酌のおつまみやおかずを色々紹介できたらと思います(*^^*)
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