ほんのり甘い、炒りたまご
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
砂糖と醤油で味付けたとても普通の炒り玉子です。砂糖を加えると黄色が濃くなり彩りがよくなりますね♪
このレシピの生い立ち
肉そぼろと一緒に丼にしたので、挽肉より少し大きめの粒の出来上がりにしました。多くの方と反対で、普段は砂糖は入れませんがたまには気分転換(*^^*) 今朝は寒いくらいの気温で余計にほんのり甘い方が良いね
アプリでひらく作り方
- 1
器にタマゴ２個を割り入れます。菜箸などでカラザ（白い紐のようなもの）を取り除きます。
-
- 2
砂糖・醤油を加えてよく混ぜます。
-
- 3
サラダ油かオリーブオイルをやや強火で熱したフライパンに、②の溶きタマゴを流しいれます。
-
- 4
小さめの泡立て器（ホイッパー）か菜箸で、全体をグルグルとかき混ぜながら炒っていきます。
-
- 5
フライパンの縁に広がって先に加熱されたところもはがして混ぜます。
-
- 6
タマゴが少々固まってきたら、弱火にします。混ぜたり、大きめのかたまりがあればほぐしたりします。
-
- 7
湯気と共に水分があらかた飛んだら火を止めて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
泡立て器（ホイッパー）でかき混ぜるタイミングと速さで、炒りたまごの粒の大きさが調整できます。
ここでは大きめの粒になるようにノロノロとかき混ぜて作りましたが、
最初から細かく速く混ぜていれば、細かい可愛らしい粒になります。
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