きのこの肉巻きごまみそレンジ蒸し

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旬のきのこを使った簡単レシピです！！
このレシピの生い立ち
秋を感じる旬のきのこを使った簡単レシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 豚ロース薄切り肉 10枚
  2. 酒 大さじ1/2
  3. しめじ 1/2パック
  4. えのきだけ 1/2パック
  5. かいわれ大根 1パック
  6. 味噌 大さじ1
  7. すり白ごま 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ1/2
  9. 酒 大さじ1
  10. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ① 肉に酒をまぶし、10等分に分けたしめじとえのきだけ、かいわれ大根をらせん状に巻きつけていく。

  2. 2

    ②耐熱皿に①を並べ、調味料をすべて混ぜたタレをかけて、ふんわりラップをし、レンジ600Wで5分加熱し2分蒸らす。

  3. 3

    ③ ②の肉巻きをころがして耐熱皿に出た調味料をなじませて出来上がり。

コツ・ポイント

きのこ類は食物繊維が豊富で、便秘解消効果があります。他に、糖の吸収を抑えたりコレステロールを吸着して排出する作用もあります。またきのこ類のうま味成分であるグルタミン酸も多く含まれているので塩分控えでも満足感が得られるので減塩効果もあります

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埼玉県草加市にある調剤薬局です。管理栄養士が考案したレシピを載せています！
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