椎茸だしと梅干しで炊き込みご飯　さっぱり

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あいもん料理部
あいもん料理部 @cook_40296303

椎茸の戻し汁にはグアニル酸という旨みが含まれるだけでなく、抗腫瘍作用（抗がん）・免疫力強化の効果もあると言われています。
このレシピの生い立ち
椎茸のもどし汁の活用法をショート動画で紹介しました(・∀・)
ぜひ皆様の美容・健康維持にお役立て下さい。

https://youtube.com/shorts/VUyrp6deYv4?si=pZX7beXNcoIVZJSm

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材料

お米2合分
  1. お米 2カップ
  2. 椎茸のもどし汁 2カップ
  3. 戻した椎茸（薄切り） 入れたい人だけ
  4. 梅干し 1個
  5. 白だし（なければ醤油でOK） 少々
  6. お酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    お米は水が澄むまで丁寧に研いで
    浸水させておく。浸水させておいた水は捨てる。（お米の残留農薬・スターチが取り抜けます）

  2. 2

    椎茸のもどし汁をお水の代わりに使って、そこに梅干しと白だし少し入れて炊くだけです。

  3. 3

    ★正しいお米の炊き方　美味しく安全にお米を食べよう
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  4. 4

    ★精進出汁の取り方　ヴィーガンフレンドリー・栄養旨みたっぷり・免疫力アップにも
    6164989

コツ・ポイント

今回は消化の良いご飯にしたかったので、薄切り椎茸は入れませんでしたが具沢山にしたい人は他の具を（鶏肉・鮭・枝豆など）追加しても椎茸だしの旨みがさらに引き立ちます。椎茸は冷たい水に浸水させ、冷蔵庫で一晩寝かせるのが1番美味しい出汁が出ます。

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レシピ作者

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に公開
料理はシンプルであればあるほど、素材の味が生かせて、ヘルシーだと思います。家庭で作れる健康レシピをインスタやYouTubeで配信しています(・∀・)作った人は、インスタで#あいもん料理部をハッシュタグして教えてもらえると、嬉しいです♡Instagram@aimonprimeYouTube とstand.fm ユーザー名ヨガで世界をハッピーにAimon
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