超簡単☆栗の赤飯♪♪
あけぼしたびと @AkeBoshi
秋のおいしさ秋の味覚♪♪栗のお赤飯♪♪白いご飯もいいけどお赤飯もいい♪♪栗をたっぷり入れた栗のお赤飯♪♪ぜひぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
母が栗の赤飯が食べたいと言ったので作ってみました♪♪ほんのり甘い栗がもっちりご飯によく合います。ごま塩を振って食べるのもそのままもいいです♪♪ぜひ♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫覗いて見てね〜♪♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
栗を水に1時間冷やします。
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- 2
栗の底を少し落としたら手で皮を剥き包丁で渋皮を剥いたら水に1時間晒します。
-
- 3
栗を鍋に入れ水を被るくらい入れたら砂糖を入れ固めに煮ます。煮たらそのまま冷まします。
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- 4
あずきを煮ます。弱めの中火で煮たら煮汁を取りもう一度煮てまた煮汁を取ります。
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- 5
煮汁を冷まします。あずきは取っておきます。
-
- 6
もち米を洗ったら煮汁を入れて2合の目盛まで水を足して食紅を入れ泡立て器でよくかき混ぜたら2時間置きます。
-
- 7
栗とあずきを入れ炊きます。
-
- 8
お皿によそったら栗のお赤飯のできあがり♪♪
-
コツ・ポイント
栗は冷やしてから皮を剥き渋皮を包丁で剥きます。砂糖を入れた水で煮て冷ましながら味を含ませます。あずきは2回茹でて煮汁を残してもち米に使います。煮汁だけでは足りないので目盛まで水を足してください。ほんの少しだけ食紅を入れます。
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