ごぼうが主役★ごぼうと牛肉甘辛煮★お弁当
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
先にごぼうをカリカリにしてから、牛肉を炒めるのがコツごぼうが主役です。
調味料は順番に入れるだけ、洗い物ラク♪お弁当に◎
このレシピの生い立ち
野菜の中でごぼうが一番好きです♡
海外ではごぼうが無かったので、悲しかったです。
大好きなごぼうを美味しく食べるために、調味料や作り方を工夫したり、様々な事に挑戦することが苦ではありません。今回はカリカリがテーマなので、そのようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮をこそげとる
アルミホイルで擦るといい斜め薄切り
水に1分放つ
水気をよくとる -
- 2
冷たいフライパンに、ごぼうと片栗粉を入れ、箸でグルグル
まだ火は点けません -
- 3
しっかり片栗粉がついたら、こめ油を入れ、火を点ける
カリカリになるまで3分焼く（あまり触らない） -
- 4
牛肉を加える
牛肉の色が変わったら、きび砂糖から順番に素早くフライパンに加えていく
はい、きび砂糖を入れました。
-
- 5
みりんを入れました。
＊調味料は鍋肌から。材料にかけないでね
-
- 6
はい、醤油を入れました。急いで混ぜて〜
-
- 7
味が染みわたれば、火を消してゴマ油、白ごまを振り出来上がり
-
- 8
熱々でも最高♪
ご飯が３杯いける〜！
ごぼうがカリカリ旨ーー♡ -
- 9
冷めても美味しいので、お弁当に◎
ごぼうのカリカリ感がいい(≧∇≦)b -
- 10
メインにしましたよ!
-
コツ・ポイント
ごぼうは洗ってあるタイプより、土つきが美味しいです。皮も擦りすぎないでね。新鮮なら水に浸す必要なし。浸すなら、
ごぼうの水分をとるのがコツ。
家族もごぼうが好きで、特に牛肉入りはご飯をモリモリ食べてくれます。食物繊維たっぷり、腸活にも最高♡
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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