アプリでひらく作り方
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鰯の頭と腹を、取り除き、綺麗に水洗いして鍋にややひたひたに水を入れ、酒、生姜の千切りを入れ、強火。
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煮立ったら中火にし、醤油を入れ、落とし蓋をして15分くらい煮る。
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コツ・ポイント
翌日の方が味が染みて美味しいです。小さい鰯は骨まで食べられます。
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