栗とソーセージのピラフ
small alley kitchen （スモール アレイ キッチン） @cook_40306204
栗の自然な甘みとバター・たまねぎ・ウインナーの組み合わせで、間違いのない秋の一品となっております！
このレシピの生い立ち
10月のおやつで提供したメニューです！
アプリでひらく作り方
- 1
・栗の鬼皮と渋皮をむきます。→※参照
・お米をとぎ浸水させ、★の分量の水を取り除き、★と栗を入れて炊飯をスタートします。 - 2
玉ねぎはみじんor千切り。
ウインナーは3〜4mm程度の厚さで切る。 - 3
フライパンにバターをしき、玉ねぎを透明になるまで炒める。次にウインナーを焼き色が付くまで炒めます。
- 4
米が炊けたら、3に投入して炒めます。
ここで栗を食べやすい大きさにしましょう。
最後に塩・こしょうで味を整えて完成です！
コツ・ポイント
※〜栗（鬼皮・渋皮）の剥き方〜
鍋にたっぷりの水と栗を入れて火にかける。沸騰したら火を止めて15分ほど置く。
15分経過したら、包丁を使って鬼皮を剥き熱湯にもどす。全ての栗の鬼皮が剥き終わったら、同じ要領で渋皮を順番に向いていきます！
リアクション
レシピ作者
渋谷東しぜんの国こども園の給食室 "small alley kitchen"の人気メニューをアップしていきます！（ 写真の食器も当園のキッチンスタッフが作ったものです ）
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