エクレア

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mintoミント
mintoミント @cook_40169166

濃厚ガナッシュを塗ったエクレアは、ワンランク上の美味しさ♡
このレシピの生い立ち
子供達が大好きで、時々リクエストされます。
私自身も子供の頃大好きで、自分で作れるようになるとは夢にも思ってませんでしたね…

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材料

10個分
  1. 失敗しないシュークリーム生地 １回分
  2. 板チョコ 66g
  3. 生クリーム 100g

作り方

  1. 1

    失敗しないシュークリーム生地の作り方で生地を作る
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/5234144

  2. 2

    細長く絞る

  3. 3

    190度で23分
    180度で20分くらい焼く

  4. 4

    切り込みを入れて、お好みのクリームを絞り、冷やす。

  5. 5

    ガナッシュクリーム作り
    小鍋に生クリームと手でくだいた板チョコを入れ弱火にかけ、チョコが溶けてきたら、よく混ぜる

  6. 6

    少し、固くなってきたらチョコを塗りつける

  7. 7

    全然綺麗に塗れないけど、いいんです（笑）ガナッシュクリームは厚めに塗るのがオススメ♡

コツ・ポイント

エクレアのチョコをガナッシュにすると格別の美味しさに♡ペタペタとラフにナイフで塗りつけてね。見栄えよりも味重視です。
板チョコ対生クリームの重さは5:6の比率です。
この量だと、少し余ります。

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レシピ作者

mintoミント
mintoミント @cook_40169166
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コメント返信復活したので少しづつ返させて下さい♡18歳女子16歳男子&スイーツ大好き夫を持つ母です。 子供の頃に出会った1冊のお菓子の本は私を夢の世界に誘ってくれました。クックパットを知ってからは素敵なレシピに日々感動・・・！ 自分も少しずつオリジナルのレシピを作りたいです。つくれぽを頂いた時はめちゃめちゃ感激してます♡話題入りありがとうございます。感謝です♡時々、レシピ見直ししてます。そして、この春巣立って行き、新生活を始めた娘向けの簡単レシピも…
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