梨湖の簡単！ショウガ麹手羽先！
大浦梨湖 @cook_40243426
ショウガ麹を料理に使ってみました。
このレシピの生い立ち
ショウガ麹を使ったおかずをいつも家族の皆に食べてもらいたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックMにショウガ麹と料理酒を入れて揉み、手羽先を入れて揉む。
- 2
1時間放置する。
- 3
低温の油に入れて、じっくりこんがり揚げる。水分は拭き取らなくても、軽く切る程度でも、油は跳ねません。
- 4
キャベツの塩茹でしたのとフルティカトマトなどを添えて、キャベツにはマヨネーズを絞って。
- 5
温かいうちにいただきます。
- 6
濡れたフキンや濡れたハンカチ、或いはウェットティッシュを用意して、手先を拭いてくださいね。
コツ・ポイント
ショウガ麹と料理酒が、まんべんなく絡むように、途中でジップロックを揉むと良いかもしれません。
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