米粉 パウンド さつまいも
米粉パウンド さつまいも
煮詰めるひと手間で贅沢な味わいに♩
このレシピの生い立ち
米粉活用レシピを自分好みに♩
作り方
- 1
さつまいもは出来るだけ均一な角切りにして水にさらしておく。
レーズンをラム漬けが好みの方はラムと合わせておく。 - 2
オーブン180度で予熱開始。
常温に出しておいた卵で溶き卵をつくる。
バナナをペースト状にしておく。 - 3
小鍋か小さめのフライパンに
水切り後のさつま芋とレーズン・バター・水・甜菜糖をいれ、弱火で煮詰めていく。 -
- 4
さつまいもに火が通るまで煮詰まったら火を止めておく。
型にクッキングシートを敷いておく。パウンド型・丸型がおすすめ - 5
米粉とベーキングパウダー、甜菜糖と牛乳、②で用意した溶き卵を入れる。
箸で混ぜ合わせる。 -
- 6
クリーミーな見た目になったら、②のバナナペースト・バニラエッセンス・ナッツを好きな大きさで投入し、ヘラで混ぜ合わせる。
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- 7
最後に③を投入しヘラで軽く混ぜ合わせ型に流し込み、黒ゴマを振り、オーブン180度で30〜45分。
-
- 8
竹串で焼けているかチェックして下さい。型から出し、常温で冷ましてから切り分けて下さい。
- 9
食べ応え抜群です♩
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コツ・ポイント
ご家庭のオープンによって焼き時間は調整してください。煮詰める時は弱火でじっくりがホクホクになります。
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