給食の「鶏肉と深ねぎのさっぱり煮」♡

ゆーこ❤︎ @cook_40427945
鶏ムネ肉、鶏もも肉、半々で作ります(給食は節約)が、両方の食感を愉しみながら食べれます。どの部位を使ってもok!
このレシピの生い立ち
鶏肉料理は子どもたちに人気です。手羽先や手羽元は給食では骨が出て、片付けも大変なので、ムネ&ももをミックスして、深ねぎまで美味しく食べるようにしました。
作り方
- 1
鶏肉はひと口大、深ねぎは1㎝斜め切りにする。
- 2
☆調味料を沸騰させる。
※肉がひたひたになるくらい水を入れて調整した方が、味がしみ込みやすくなります。 - 3
調味料に鶏肉、深ねぎを入れ中火で5分程煮る。
- 4
軽くかきまぜたら、落とし蓋をして弱火でさらに5分程煮たら完成。
コツ・ポイント
冷めるときに、味がギューっと染み込むので、先に作って食べる直前に再加熱するのが染み染みで美味しく食べることができます。ひと口大じゃなく、大きめにカットしても大丈夫です。
もちろん、お酒のおつまみにもあいます(笑)
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