鮒寿司（鮒ずし）の飯と梅干おむすび
guzavie @cook_40127434
新米で最高に美味しいおむすび。
日本に生まれてよかったと思う味。昔の梅干入り。思い出しただけでも唾液腺が動きます。
このレシピの生い立ち
おむすびを作るのは苦手なのですが、新米に梅干を入れてフワッと握りました。鮒寿司の香りで、心に響く味になりました。
こんなに感動するのも人間の作れない味、発酵のおかげです。
アプリでひらく作り方
- 1
おむすびの表と裏に鮒寿司の飯（イイ）を塗ります。
（イイは白いので写真ではよく見えません。） -
- 2
鮒寿司の飯の上に穂紫蘇の醬油漬けを乗せて海苔で包みました。
-
- 3
1999年もの 昔の梅干。
塩が結晶して角が取れてたまらなく美味しくなっています。
レシピID : 19549667 -
- 4
鮒寿司の飯と梅干のディップ。
レシピID : 21643172 -
- 5
鮒寿司の焼きおにぎり。焦がし飯醬油。
レシピID : 23896809 -
- 6
鮒寿司の焼きおにぎり茶漬け。
レシピID : 21639951 -
- 7
鮒寿司の飯のお茶漬け。
普段は飯だけ。身が無くても美味しい。
レシピID : 21614329 -
- 8
鮒寿司のお茶漬け。
レシピID : 21615537 -
- 9
鮒寿司の頭のスープとお雑煮。
レシピID : 21632826 -
- 10
じゃがバター
鮒寿司の飯バター。
レシピID : 21618199 -
- 11
海苔山葵バタートースト 鮒寿司の飯バター。
レシピID : 21620641 -
- 12
鮒寿司の中身は無い、飯だけのパック。
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コツ・ポイント
今回は鮒寿司の頭だけと、少し身が入ったもの、飯だけのものを買ってみました。
本体があまりなくても充分に満足できます。
鮒寿司を買うなら信用できるお店から直接送ってもらうのが一番。樽から出して時間が経つと、不味くて食べられない時があります。
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