蓮根と鶏肉の黒酢あん絡め

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おひとりごはん
おひとりごはん @cook_40296708

片栗粉をまぶし揚げ焼きして 歯応えサクっと
トロみをつけた甘酢のあんでサっと絡めます

（QP3分クッキングアレンジ）

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材料

おひとり2日分
  1. 鶏モモ肉 250g
  2. 蓮根 10㌢
  3. いんげん 10本
  4. ・塩コショー 少々
  5. ・片栗粉 適量
  6. ・油 適量
  7. ＜ 調味料 ＞
  8. ● 醤油／酒／黒酢／みりん／砂糖 各大さじ1
  9. ● オイスターソース 小さじ1
  10. ● おろし生姜チューブ 2㌢
  11. ● 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    いんげん→食べやすい長さに切る
    蓮根→皮を剥いて7〜8㍉厚さの半月切り

  2. 2

    鶏肉→ひと口大に切る（厚みのある部分は切り込んで厚さを均等に）
    ＜調味料＞→●を混ぜ合わせておく

  3. 3

    深さ1㌢ほどの油を熱したフライパンで、いんげんを素揚げして一旦取りだす

  4. 4

    次に、蓮根に片栗粉（大さじ1ほど）をまぶし（くっつくので2回にわけて）カラッと揚げ焼き一旦取りだす

  5. 5

    続いて、鶏肉に塩コショーをふり、同様に片栗粉をまぶして揚げ焼き、中まで火を通して一旦取りだす

  6. 6

    フライパンの油を拭いて＜調味料＞を流し入れ、トロみがでるまで煮立てたら、鶏肉・蓮根・いんげんを戻し入れ、絡めて完成！

  7. 7

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    検索や作って頂いた皆さま
    ありがとうごさいます♡

コツ・ポイント

★お好みで炒り胡麻を散らして
※片栗粉はポリ袋を使ってまぶすと楽です
※調味料のトロみは白い泡が合図です

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レシピ作者

おひとりごはん
おひとりごはん @cook_40296708
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せっかく作るなら美味しく！をモットーにおひとりorおひとり2日の分量で作っておま※ちみちみレシピ修正してますひと皿で肉と野菜を同時摂取するレシピ多め備忘録兼ねスロー更新
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