とり大根

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大根に旨だしと鶏の旨味がじゅわっとしみて寒い時にピッタリの一品。
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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 大根 1/2本
  3. にんじん 1本
  4. いんげん 10本
  5. 旨だし　 1包
  6. きび砂糖　 大さじ3
  7. 料理酒 大さじ3
  8. しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根は5cm幅の輪切りにして皮を剥き、縦4等分にする

  2. 2

    にんじんの皮を剥き、乱切りにして大根と一緒に鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて中火にかける

  3. 3

    15分煮たらお湯を捨てて新しく水をかぶるくらい入れて、再び中火にかける

  4. 4

    鶏もも肉を一口大に切って加え、旨だしパックと調味料を全て加え、沸騰したら弱火に落とし、ふたをして15分煮る

  5. 5

    いんげんを加えて一煮立ちさせたらできあがり！　

コツ・ポイント

一度冷まして、食べる直前に温め直す時にいんげんを加えると色よく仕上がります。

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