実家の唐揚げ

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kkrhgs_ラルフ
kkrhgs_ラルフ @cook_40428685

どちらかといえば竜田揚げに近いかもしれませんが、1度試しに作ってみてください。
このレシピの生い立ち
実家の両親から教わった唐揚げのレシピです。
子供から大人まで大好きな唐揚げとなっております。

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材料

4人分
  1. 鶏肉(むね肉･もも肉どちらでも可) 2〜3枚
  2. 醤油 大さじ3
  3. 酒 大さじ3
  4. 油 適量
  5. おろししょうが(チューブタイプでも可) 大さじ1
  6. おろしにんにく(チューブタイプでも可) 大さじ2
  7. 食べるラー油(あれば) 大さじ1
  8. 片栗粉 適量
  9. みりん 大さじ2
  10. レモン お好み

作り方

  1. 1

    鶏肉は1口大に切ってください

  2. 2

    下味に醤油･みりん･砂糖･酒･お好みで食べるラー油を入れ、30分〜1時間程漬け込む。
    ※時間があれば1日漬け込むのもあり

  3. 3

    下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶす

  4. 4

    片栗粉をまぶした鶏肉を180℃の油で揚げる

  5. 5

    180℃で揚げた鶏肉を200℃の油で二度揚げしたら完成。

コツ・ポイント

多めに作って、冷凍しておくとお弁当のおかずとして役に立つよ。

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