鶏もも肉のしょうが焼き
HIROマンマ @HIROHAPPY
シンプルな味つけでも鶏もも肉の旨味でおいしく仕上がります
このレシピの生い立ち
私の大好きだった叔母の旦那さんが作ってくれた思い出の鶏の生姜焼き
大体の材料を聞いていたので思い出しながらレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとピーマンは細切りにする
鶏肉は余分な脂や筋を取り外し一口大に切る
塩と胡椒を両面にふりかけなじませておく -
- 2
温めたフライパンにサラダオイルをひき、鶏肉を皮目から焼く
※皮にいい焼き色がつくまで
※やや中火の火加減 -
- 3
皮に焼き色がついたらひっくり返し、余分な油を拭き取る
-
- 4
空いた場所に玉ねぎとピーマンを入れ
塩こしょうをふりかけ炒める -
- 5
野菜がしんなりしたら酒→みりん→しょうがの絞り汁→醤油を加える
-
- 6
全体を大きくふって煮詰め
ツヤよくなったら出来上がり！ -
コツ・ポイント
これは鶏もも肉を使うとおいしいです。
我が家は粗塩を使っていますが、もちろん普通の塩でもOK
リアクション
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