エリンギとさつまいものサラダ

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宮澤ゼミ2024
宮澤ゼミ2024 @cook_40303763

えりんぎとクルミの食感が楽しいさつまいもサラダです。サンドイッチ用の具材です。

このレシピの生い立ち
大学のゼミできのこパンのレシピを考案しました。その中の１つのパンになります。こちら（ID:21643033）のパンに挟んでお召し上がりいただけると嬉しいです！

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材料

1人分
  1. さつまいも 60g
  2. マヨネーズ 10g
  3. エリンギ 20g
  4. はちみつ 5g
  5. バター 5g
  6. くるみ 5g
  7. 油 3g

作り方

  1. 1

    さつまいもをレンジまたは蒸して柔らかくする。

  2. 2

    エリンギをサイコロ状に切り、炒める。冷ましておく。

  3. 3

    さつまいもを潰しはちみつ、マヨネーズを加える。

  4. 4

    エリンギ、砕いたくるみを入れ混ぜる。

  5. 5

    パンにバターを塗り、さつまいものサラダを挟む。（マリトッツォ風に挟むとおしゃれに！）

  6. 6

    完成！

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レシピ作者

宮澤ゼミ2024
宮澤ゼミ2024 @cook_40303763
に公開
2024年度 女子栄養大学 食文化栄養学科食品化学研究室 宮澤ゼミです！ゼミ活動は、農林産物の消費拡大や食品機能を活かしたレシピの開発に取り組んでいます！2024年度に扱っているテーマと食材ハチミツ/梅/きのこ/ぐるりこ/ごぼう
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