アプリでひらく作り方
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長芋の皮をむき、酢水に漬け変色防止をしておろし
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加熱した蕎麦を冷水にとり、器に入れ、ねぎ、とろろ、まぐろのたたき、卵黄を乗せて完成です。
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麺つゆをかけていただきま～す。
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コツ・ポイント
長芋を薄い酢水に漬けると、茶褐色になりにくいです。
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