簡単！かぶと油揚げのとろとろ煮

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ぁき＞ω＜ちゃ
ぁき＞ω＜ちゃ @cook_40049457

いつも沢山のつくれぽ感謝。
簡単なのにお出汁が美味しいかぶの煮物。一緒に入れた油揚げからじゅわっとしみ出るスープも美味。
このレシピの生い立ち
かぶが美味しい季節に簡単で美味しい副菜がほしくて。
レシピ本にも掲載していただいた、なすのひき肉はさみ焼きが好評だったので、めんつゆレシピの第二弾として。

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材料

２から３人分
  1. 小かぶ（大きなかぶも可） ２個（大なら半分）
  2. 油揚げ ３枚
  3. コンソメ顆粒 小１（濃い目なら小２）
  4. めんつゆ(2倍濃縮) 大２
  5. みりん 大２
  6. 水 ４００ml
  7. ねぎ（あれば） １５ｃｍくらい

作り方

  1. 1

    今回使用したかぶは、手のひらサイズの大きなかぶです。油揚げは油抜き不要のものを使いましたが、何でも可。

  2. 2

    かぶの皮をむき、ピンポン玉くらいの大きさに切る。☆大きなかぶは皮まわりが固いので、厚めにむく。

  3. 3

    油揚げは3等分。
    ねぎは斜めに切っておく。

  4. 4

    鍋に水とかぶを入れ、ふたをずらして１０分間火にかける。

  5. 5

    爪楊枝がすっと入るようになったら、コンソメ・めんつゆ・みりん、油揚げを加え、５分から１０分ほど煮込む。

  6. 6

    かぶが柔らかくなったら、火を止める。ねぎを入れてふたをしておく。ねぎは余熱で火が通ります。

  7. 7

    時間がある場合はこのまま一度冷ますと、味がしみしみに。もちろん作り立てでも美味しいです。

  8. 8

コツ・ポイント

大きなかぶは厚めに皮をむくと、繊維が残らずとろとろに。小さい場合は、薄くむくだけでOK。
出来立ても美味しいですが、少し時間が経ってからも美味しいです。

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レシピ作者

ぁき＞ω＜ちゃ
ぁき＞ω＜ちゃ @cook_40049457
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お料理が大好きです。今まで撮りためていたもの、最近作ったものなどを、更新していこうと思います。しばらくレシピのアップが出来ていませんでしたが、料理本への掲載や、みなさまからのたくさんのつくれぽが嬉しく、再開することにしました。参考にしていただけると嬉しいです。
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