サボテンとごろっと野菜とハムのタコス

じゃがいもは皮をむいてから、1cmのさいの目切りにする。切ったら水につける。

サボテンは棘の下処理をする。小さなトゲがあるので、ゴム手袋をしてピーラーでとる。

フライパンに油を引く。火は弱火にする。
ハムを炒めて、皿に上げる。

サボテン、玉ねぎをフライパンに入れて、塩を入れ炒める。

サボテンの色が変わりはじめたら、じゃがいもを入れ蓋をする。
たまにフライ返しで混ぜる。

じゃがいもにすこし火が通ったら、ピーマンとパプリカを入れて蓋をする。

炒めあがったら、ハムをフライパンに戻す。
味見して塩加減を確認し、足りなければ少し足す。

スライスチーズを具材にのせ、フライパンを火から下ろし、蓋をする。