ツナ缶と残り野菜でトマトソース

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市原市オッサくん
市原市オッサくん @cook_ossa

冷蔵庫に少しだけ食べきれなかった野菜とか残ってないかな？ツナ缶とトマト缶に合わせて栄養たっぷりトマトソースにしちゃおう！

このレシピの生い立ち
家にあるもので冷蔵庫の残り野菜を一掃できるレシピを考えたよ。【一人分の栄養価】エネルギー：99kcal 　たんぱく質：4.7ｇ　脂質：3.9ｇ　食物繊維：3.9ｇ　食塩相当量：0.7ｇ

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材料

4人分
  1. ツナ缶(オイル漬け) 1缶
  2. トマト缶(カット) 1缶
  3. 人参 １／２本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. なす 1本
  6. しいたけ 5枚
  7. ブロッコリーの茎 1個分
  8. その他、冷蔵庫に残っている野菜 お好みで
  9. コンソメ(固形) 1個
  10. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    中途半端に残った野菜をトマトソースに変身させちゃおう！
    今回は人参、玉ねぎ、なす、しいたけ、ブロッコリーの茎を入れたよ。

  2. 2

    野菜はすべて粗みじん切りにするよ。フードプロセッサーを使えばあっという間だよ。

  3. 3

    ②の野菜をすべて鍋に入れて、ツナ缶の油で炒めていくよ。油分が足りなかったらサラダ油など適宜加えてね。

  4. 4

    じっくり焦げないよう気を付けて炒めていくよ。

  5. 5

    野菜から水分が出て、やわらかくなったら、トマト缶とコンソメを加えてね。

  6. 6

    ツナ缶も加えて煮込んでいくよ。水分が少なくなってきたら、塩こしょうで味をととのえてね。（塩分控えめに仕上げよう！）

  7. 7

    トマトソースの完成だよ。
    パスタはもちろん、トーストにのせて食べるのもおすすめだよ。

  8. 8

    ホワイトソースと組み合わせてドリアにしてもいいね。
    レシピID : 21663886

コツ・ポイント

トマト缶とツナ缶さえあれば、あとの野菜はお好みでOKだよ。フードロスを削減しよう！
たくさん作って冷凍しておくと、使いたいときに使えて便利だね。

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レシピ作者

市原市オッサくん
市原市オッサくん @cook_ossa
に公開
ぼく、千葉県市原市のマスコットキャラクターオッサくんだよ！市原市は農業が盛んで自然豊かなとっても良いところ！ぼくが大好きな野菜や果物を使った、体に良いレシピをたくさんご紹介します！みんなでおいしく楽しく食べて、未来へつなぐ健倖都市を目指そう！HP⇒https://www.city.ichihara.chiba.jp/3rdCategory?categoryId=10306090
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