切り干し大根の煮物
ひぃ坊ママ @cook_40201757
今回は大量に切り干し大根を貰ったので大量に作りますが、分量は2人分です。
このレシピの生い立ち
切り干し大根の定番の煮物は家族も大好物なのでよく作ります。
たくさん貰ったので今回は大量に作って実家にもお裾分けします。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はもみ洗いをし、水で戻し、食べやすく切る
人参は太めの千切り。 -
- 2
高野豆腐も水で戻して細く切る
(油揚げの場合は油抜きして細く切る) -
- 3
しいたけも細切りにする
(石づきの部分も先の方を少し切って細切りにして入れます) -
- 4
鍋にすべての材料を入れてフタをして熱する。
沸騰したら弱火にして、柔らかくなるまで煮る。 -
- 5
だしと醤油はあご(飛魚)のだしが入ったものを使います
-
コツ・ポイント
今回は時短のため予め軽く炒めたにんじんを使います。
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