海老のあられ揚げ

エビは、頭と尻尾を外し､尻尾は後で使うのでキッチンペーパーの上に乗せ水気を切っておく。

エビの背ワタを爪楊枝で取り除きぶつ切り｡玉ねぎ､はんぺん､片栗粉をブレンダーの容器に入れブレンダーで撹拌する｡

その時の硬さによって、片栗粉の量を調節して、六等分にまとめ､五色あられをまぶし､尻尾を飾りに差し込む｡

180℃の温度の油で、きつね色になるまで揚げる。