サツマイモの生ういろう（蒸し羊羹）

サツマイモは皮を剥き、1cmぐらいにカットする。5分ほど水に晒しアク抜きをする。
12分ほど茹でる。

砂糖、餅米粉（白玉粉）、葛粉、米粉に水を混ぜてよく撹拌する。
その後にザルに通し、溶け残りがないようにする。

茹でたサツマイモをザルにあげ、水分を飛ばす。

サツマイモをマッシャーで良く潰す。

2と4を丁寧に混ぜ合わせる。
600w10分レンチンする。

粗熱が取れてからカットして、甘さ控えめなので黒蜜をかけていただきます。