北あかりのアヒージョ炒め＋炒り卵のタパス
Aranjuez5 @Aranjuez
久しぶりに北あかりを使ってのタパス。まずはアヒージョ炒めにして、炒り卵と合わせたもの。
このレシピの生い立ち
このところ北あかりを使っていなかったので、アヒージョ炒めのタパスを。炒り卵と合わせて。この組み合わせも間違いはないね。
アプリでひらく作り方
- 1
北あかりはしっかりと水洗いをし（皮ごと使うので）、細かく切り、レンチンで３分半ほど。
- 2
玉ねぎは串切りしておく。
- 3
T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらくしておろしにんにくとあらびき唐辛子、そしてナンプラーを加える。
- 4
まず玉ねぎを投入。しばらく炒める。
- 5
次に北あかりを投入。しばらく炒める。
- 6
スペースを開け、卵を割り入れる。適当にかき混ぜ、半熟に慣れば火を止める。
- 7
T-falから洋皿に移し、チラシャーソースを加えて、完成。
コツ・ポイント
炒り卵はアヒージョ炒めではないので、チラシャーソースを加えた。
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