簡単　柚子たっぷり　真鱈と海老の塩麴漬け

柚子の皮を薄く剥いて小さく切っておきます。

真鱈は塩を振って10分置き、水気をふき取ります。

海老は殻を剥き、背ワタを取って洗います。
※海老に臭みを感じる場合は片栗粉まぶして洗います。

ラップの上に脱水シート（厚手のキッチンペーパーでも）を置いて塩麴適量を流して柚子の皮をたっぷり置きます。

グリル等で焦げないように焼きます。
（焦げやすいので注意）
見張っていて焦げそうな場合はホイルで覆います。

海老は竹櫛を刺して伸ばして焼きました。

良い香りの焼き上がりです。
海老は竹串を回しながら抜きます。

白菜の漬物を添えました。