作り置き棒棒鶏

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ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358

バンバジーを　タッパーに作り置きして　色々なお料理に活用できる一品です♪冷やし中華に春雨サラダ〜これぞ　お酢おかず！
このレシピの生い立ち
棒棒鶏を作った日　タレを　かけながら食べていると最後タレが，無くなってしまい悲しいことに…それ以来最初に濃いめの味付けで絡めて作り置きにしました♪

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材料

3人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 鶏胸肉 1枚
  3. 《鶏肉の下味》
  4. 砂糖 小さじ2杯
  5. 塩 小さじ1杯
  6. きゅうり 2本
  7. 《合わせだれ》
  8. 味噌 40㌘
  9. 砂糖 大さじ1杯
  10. お酢 大さじ2杯
  11. 醤油 小さじ2杯
  12. ごま油 適量
  13. すりごま 大さじ1杯
  14. 生姜すりおろし 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉を観音開きにします。厚いところを開くと均等に火が，通ります。

  2. 2

    鶏肉に砂糖　塩　の順番ですり込みます。
    20分〜30分ほど寝かせます。

  3. 3

    お湯に入れる前に片栗粉を軽くまぶしておきます。

  4. 4

    大きめの鍋にお湯を沸かしたら　下ごしらえをした鶏肉を入れ3分ほど中火〜その後火を消してそのまま冷めるまで放置します。

  5. 5

    その間に　きゅうりを準備します。切り方は，お好みで構いませんが，今回は，千切りにして　サッと茹でておきます。

  6. 6

    合わせだれを作ります。

  7. 7

    鶏肉は，キッチンペーパーでしっかり水気を切ります。

  8. 8

    タッパーを用意して　手で割いていきましょう。
    皮は、包丁で　千切りにします。苦手な方は，あえて入れなくても構いません。

  9. 9

    茹でたきゅうりをきっちり絞って　タッパーに入れます♪

  10. 10

    あとは，合わせだれを入れて　よく混ぜ　タッパーに入れて冷やしておきます。

  11. 11

    器にレタス等お好みの野菜を敷いて棒棒鶏を乗せて召し上がれ〜

  12. 12

    翌日は，春雨を入れてリメイク！

コツ・ポイント

・鶏肉を茹でる前に片栗粉〜口当たりが，柔らかくなります。
・鶏肉を手で割くと味が，染み込みやすいですよ！
・味噌は，それぞれ塩味が，異なるので調整してみてくださいね。

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レシピ作者

ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358
に公開
こんにちは～訪問ありがとうございます！^ ^現在　保育園の調理師として　給食　おやつを提供しております。　子供達の　美味しかったよ～　笑顔に　癒やされています。つくれぽ　フォロー本当に心から感謝しております！温かいつくれぽ　とても　嬉しいです～
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