ツナと玉ねぎの和風サラダ

おんそくクック @cook_40429397
玉ねぎを生で美味しく食べるための料理です。玉ねぎ、ツナ缶ともに保存が効くので、もう一品追加したい時に手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
実家の母親から教えてもらった料理です。
最近、料理研究家リュウジさんが「無限玉ねぎ」として紹介してる料理を見て思い出しました。
実家のレシピは醤油とだしの素しか使っていませんでしたが、リュウジさんを参考にお酢と砂糖を加えてアレンジしてます。
作り方
- 1
玉ねぎを1〜2mmぐらいの幅で薄くスライスします。
- 2
玉ねぎの辛さに応じて10分〜40分ほど水にさらします。時々水を入れ替えたり、玉ねぎの味見をして辛味が抜けていたらOK
- 3
玉ねぎの水気をしっかり切ってからボールにいれます。
☆の材料を全て入れて混ぜ合わせます。 - 4
最後にツナ缶を開けて、ツナと油分を全て入れ、混ぜたら完成です。
(ツナが崩れすぎないように、適度に混ぜます)
コツ・ポイント
玉ねぎは5月から10月ぐらいまでのものがおすすめです。冬場の玉ねぎは辛味が強いので生食に向きません。淡路島産と北海道産なら北海道産の方が辛い印象です。
辛味を抜くために長時間水につけると栄養や旨みも抜けるので新玉ねぎがベストです。
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