酒粕で魚の粕漬け
naponapona @cook_40179800
お好み味に調整可能な粕床で、お味優しく体が喜ぶ粕漬け♪
魚だけじゃなく豚肉やチキンを漬けても！
このレシピの生い立ち
酒屋さんで大吟醸の酒粕を買ったので、酒粕を使った料理を考えてみました。
体が喜ぶ酒粕効果：血圧の上昇を抑える、豊富な食物繊維
アプリでひらく作り方
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今回は生鮭♡
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粕床材料を全て混ぜ合わせる
※味噌の種類により塩分が異なる＆みりんの量はお好みで調整を -
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ジップ付き保存袋に魚と工程2⃣を入れ、魚全体になじませ、冷蔵庫で1晩寝かせる
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焼く際、粕床は焦げやすいので、指で軽くぬぐい取ってから焼く
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ぬぐった酒粕はスープや味噌汁で再利用も♪
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コツ・ポイント
魚に粕床を付ける前に粕床の味見をして調整してください
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