【野菜ソムリエ】大根の浅漬け

はじめてのつくれぽをする
京都府
京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。大根1本使い切りレシピ。大根の先端部を使い、子どもも食べやすいよう唐辛子不使用の浅漬けです。

このレシピの生い立ち
大根１本使い切りレシピ。
（上部）サラダレシピID：21663996（中央部）下茹でレシピID ：21661774
大根の皮のきんぴらレシピID：21662672
野菜ソムリエプロ＜澤井真佐代＞考案レシピ。地元京都で栽培された大根を使用しました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

てんさいとう
  1. 大根（先端部） 約３００ｇ
  2. 調味液
  3. てんさい糖 ４０ｇ
  4. 粗塩 ５ｇ
  5. 黒酢 ３０ｍｌ

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、厚さ２ミリほどのいちょう切りにします。

  2. 2

    ジッパー付きの袋に、調味液の材料をいれよく混ぜます。

  3. 3

    ②に切った大根をいれ、全体を軽く揉みます。

  4. 4

    平らにして、袋口を閉じ、冷蔵庫で一晩ねかせてできあがりです。

  5. 5

    地元京都産の、葉付きの大根です。

コツ・ポイント

冷蔵庫で寝かせるときは調味液がこぼれないようトレイやお皿などを敷きましょう。厚みを変える場合は漬ける時間を加減しましょう。食べ始めたら１週間ほどで消費しましょう。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

京都府
京都府 @kyotopref
に公開
京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単　納豆パスタ teru0358
  2. うまかっちゃん！麻婆パクチーラーメン さのまる
  3. 豚巻きチーズちくわフライ★動画あり★ おっちゃんの台所奮闘記
  4. 【糖尿病弁当】ツナパン　207kcal てつやの部屋
  5. 簡単洋風デパ地下風黒酢あん味青椒肉絲風 beroneete
  1. 白身魚のチーズクリーム煮 タイガー魔法瓶
  2. 米粉のふんわりリンゴケーキ rieneko⭐︎
  3. ハンバーグ用トマトソース taichis
  4. お手軽 なめらかプリン♪ タカナシ乳業