蓮根と挽き肉の混ぜご飯。

ナリダ's cooksnap of when they made 蓮根と挽き肉の混ぜご飯。.
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ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

しっかり味の蓮根炒めを温かいご飯に混ぜるだけ。簡単に作れてシャキシャキ美味しい、ボリューミィな混ぜごはん。
このレシピの生い立ち
蓮根が好きなので混ぜご飯にしてみました。白ご飯が好きな長男との兼ね合いで炊き込みご飯よりも混ぜご飯の方が何かと都合が良い我が家です。

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材料

2人分
  1. 温かいごはん 1合分（340g）
  2. れんこん 100g
  3. 酢 小さじ1
  4. 豚ひき肉 100g
  5. すりおろし生姜 小さじ1/2
  6. ごま油 小さじ1
  7. 万能ねぎ 3本
  8. ★
  9. 醤油 大さじ1
  10. オイスターソース 大さじ1
  11. 酒 大さじ1
  12. 水 大さじ1
  13. 鶏ガラスープの素 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    れんこんは薄めの銀杏切りにし、酢を加えた水にさらす。（水は200cc程度）

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し豚ひき肉、すりおろし生姜を炒める。

  3. 3

    ひき肉の色が変わりぽろぽろしてきたら水気を切ったれんこんを加えて更に炒める。

  4. 4

    れんこんに油が回ったら★の調味料を加え、汁気が少なくなるまで炒める。

  5. 5

    万能ねぎを小口切りにする。

  6. 6

    温かいご飯に④、⑤を混ぜる。（万能ねぎはトッピング用に少し残しておいても）

  7. 7

    器に盛り付け、お好みで残しておいた万能ねぎをトッピングする。

コツ・ポイント

作ってすぐに食べられますが時間を置いて味が馴染んだものも美味しいです。

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レシピ作者

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
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japan
千葉県在住のお料理好きな主婦。12歳から家族の為のご飯作り開始。料理は独学ですが料理歴は長めです。作る人の負担にならない簡単ごはんと、卵や乳製品をあまり使わない素朴なお菓子が多めです。なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen
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