黒鯛のきゅうりの蒸し巻き

クロダイを１cm程度の厚さに切り、塩を振って15分おき、水気をキッチンペーパーでふきとる。

フライパンにサラダ油をひき薄焼き卵を作り、ハムと薄焼き卵をそれぞれ１cm幅の短冊切りにする。

クロダイに酒を振りかける。

ラップの上に③のクロダイを置きその上に、②の薄焼き卵、ハムを手前側に乗せ、しっかりと巻き、ラップで包む。

④を600Wの電子レンジで３分30秒加熱し、ラップに包んだまま冷ましておく。

きゅうりのへたをとり、ピーラーで薄くスライスする。

⑥のきゅうりに塩をふってしんなりしたら水気をふきとる。

⑦のきゅうりを少しずつ重なるように広げ、中心に冷ました⑤をおく。

⑧を端から巻き、酢をかけて冷蔵庫で冷ます（約15分程度）。

冷やしたものをお好みの大きさに切って盛り付ける。