ほたてときのこのスープパスタ
hmaruuo @cook_40113572
ホタテの旨味がスープに染み出し、スープまで美味しい一品です。スープを減らすとペペロンチーノ風に♪
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
ほたてときのこのスープパスタ
ホタテの旨味がスープに染み出し、スープまで美味しい一品です。スープを減らすとペペロンチーノ風に♪
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
作り方
- 1
【野菜の下処理】
にんにくをみじん切りにし、しめじは小房に分ける。 -
- 2
【炒める】
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。色づいてきたら、ほたての稚貝、しめじを加えて炒める。 -
- 3
【煮込む】
鍋にコンソメスープを加えて5～6分煮る。そこに酒を加え、塩とこしょうで味をととのえる。 -
- 4
【マカロニを茹でる】
たっぷりの湯に塩を適量加え、マカロニを規定の2分早めに茹でてザルにあげる。 -
- 5
【煮込む】
茹で上がったマカロニと冷凍ブロッコリーを鍋に加えて2分程度煮込む。 -
- 6
【盛り付け】
スープごと盛り付け、お好みでパセリを散らして完成！
コツ・ポイント
■栄養価1人当たり
エネルギー240kcal：脂質4.3g：たんぱく質16.5g：食塩1.9g
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