小松菜と豆腐の中華風ハム玉子炒め　25

s06007's cooksnap of when they made 小松菜と豆腐の中華風ハム玉子炒め　25.
茶色い彗星のダックスくん
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639

小松菜と豆腐等を中華風に甘辛い味付けで、炒めました。豆腐との相性抜群です。ビールが進みそうです。ご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
小松菜と冷蔵庫にあった目玉焼きを消費したかったため、思いつきました。

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材料

2人前
  1. 小松菜 1袋
  2. ハム 3枚
  3. すりおろしニンニク 少々
  4. 玉子　今回は目玉焼きを使用 2個
  5. 唐辛子 少々
  6. 豆板醤 少々
  7. 砂糖 少々
  8. 甜麺醤 少々
  9. 豆腐 半丁

作り方

  1. 1

    小松菜

  2. 2

    適当に切る

  3. 3

    ハム

  4. 4

    適当に切る

  5. 5

    冷蔵庫のベンチウォーマーの存在だった目玉焼き　数日前のもので、火を通さないと思い、ここで活用
    普通の玉子と同じ役割

  6. 6

    適当に切る

  7. 7

    サラダ油

  8. 8

    フライパンに投入

  9. 9

    にんにくおろし

  10. 10

    投入　少し混ぜる

  11. 11

    小松菜投入

  12. 12

    少し炒めた後に、玉子とハムを投入

  13. 13

    炒める

  14. 14

    炒める

  15. 15

    炒める

  16. 16

    初登場の唐辛子
    入れ物はキューピーの空き瓶を活用
    お気に入りです

  17. 17

    投入

  18. 18

    初登場の豆板醤

  19. 19

    投入

  20. 20

    砂糖

  21. 21

    投入

  22. 22

    初登場の甜麺醤

  23. 23

    投入

  24. 24

    炒める

  25. 25

    炒める

  26. 26

    豆腐

  27. 27

    クッキングペーパーで水気を取る

  28. 28

    切る

  29. 29

    弱火にし、豆腐を投入

  30. 30

    豆腐が崩れないように優しく混ぜる

  31. 31

    完成

  32. 32

    色合いも良い感じです

  33. 33

    余った具で、丼も美味しいです。
    今回は焼肉のタレを入れました。

  34. 34
  35. 35

    つくれぽを頂き大変嬉しいです。
    勉強になります。どうぞよろしくお願い致します。

コツ・ポイント

焦げないように注意　豆腐を入れる際には弱火で豆腐が崩れないようにすると美味しく出来上がります。

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レシピ作者

茶色い彗星のダックスくん
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639
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男性。ガッツリ料理を作ります。良い意味で男飯、悪い意味で雑な料理です。食材を無駄にしない、使い切ることがモットー。電磁調理器や中華鍋等、使える料理アイテムは積極的に活用します。つくれぽとフォローは、大歓迎です。励みになりますし、大変嬉しいです。皆様のご感想を是非知りたいです。どうぞよろしくお願い致します。
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