깻잎장아찌(エゴマの葉の醤油漬け)
崔家の嫁 @cook_40429962
お肉料理と相性ピッタリの名脇役です。
このレシピの生い立ち
エゴマの葉を買ったけど使うのを忘れていて、暫く家を空けるのにどうしょうㅜㅜって時に韓国人夫のアドバイスで醤油漬けにしたところ便利だったので。
痛みが早いエゴマの葉も長持ちして、欲しい時に食べられて良いです！！
アプリでひらく作り方
- 1
エゴマの葉を水洗いし、茎の部分を切る。
水気をしっかりと切っておく。 -
- 2
小鍋に漬け込み液の材料を入れ、一煮立ちさせて冷ましておく。
-
- 3
保存タッパーにエゴマの葉を入れ、上から漬け込み液を流し込む。
-
- 4
1〜2時間後にエゴマの葉の上下をひっくり返すと、漬け込み液に全体が浸かるようになります。
コツ・ポイント
サムギョプサルなどお肉料理と相性ピッタリ♪
日本ではなかなか手に入りにくいエゴマの葉ですが、醤油漬けにしておけば欲しい時にすぐ食べられて便利です。
冷蔵庫保存なら2週間〜1ヶ月くらいは持ちます。
リアクション
似たレシピ
えごまの葉のにんにく醤油和え
えごまの葉（中国語名︰苏子叶）は、にんにくと相性抜群!暑い夏、食欲がない時にもぴったりです!
えごまの葉の醤油漬け
韓国風に、にんにく他の調味料を入れると美味しいですが、減塩醤油のみで漬けると、さっぱりして美味しいです。
ジュリアン625 
えごまの葉漬け
ご飯にぴったり、えごま漬け
エゴマの葉の醤油漬け
作り置きおかずに
エゴマの葉の醤油漬け（ケンニプ）
「ご飯泥棒」の名を持つエゴマの葉の醤油漬け！ 熱いご飯や冷奴にもどうぞ♪
エゴマの葉の醤油漬け
御飯にかければ「めし泥棒」のおいしさ
えごまの葉の醤油漬け
栄養豊富なえごまの葉をご飯のお供に♪おにぎらず、おにぎりの海苔の下、味付け海苔のようにご飯を包んで♪
えごまの葉の醤油漬＆えごまの葉おにぎり
甘味のあるタレに青唐辛子の辛みを効かせたシンプルな味付けです。青唐辛子が手に入らない場合は粉唐辛子でも代用出来ます！
キュウリとカイワレの簡単ナムル風♪
お肉料理の名脇役な箸休め♪
エゴマの葉のしょうゆ漬け
エゴマの葉をご飯に巻いたらご飯食べすぎちゃうー。調味料も少なくて簡単！
eshizuka 
えごま葉のピリ辛醤油漬け☆
韓国料理に欠かせないえごまの葉をピリ辛のお醤油漬けにしました。ごはんのお供にどうぞ♪
えごまの葉の醤油漬け
ご飯はいつもの倍炊きましょう♡
エゴマの葉の醤油漬け
エゴマの葉の美味しさにハマって以来、たびたび作るレシピ。タレが余って勿体無いので、タレも最後まで利用している。
簡単！青唐辛子とエゴマの葉、実の醤油漬け
冷蔵庫にあると便利な醤油漬け。コツなく簡単につくれます。エゴマ(大葉でも)と青唐辛子の醤油漬けです。
えごまの葉のしょうゆ漬け
韓国料理などで定番のえごまの葉。しょうゆに漬けた葉でごはんを巻くのが美味な一品です。
えごまの葉の醤油漬け
깻잎장아찜です。保存食に加工しておにぎりに巻いたり、サムギョプサル(焼肉なら何肉でも)と一緒に食べたり…
えごまの葉 醤油漬け
ご飯が進みます^^辛いのが得意ではないので、若干甘めに作ってます。
エゴマの葉ぴり辛醤油漬け
βカロテンやビタミンＣ、ビタミンＥが豊富で抗酸化作用のあるエゴマの葉で老化防止！
エゴマの葉 旨辛醤油漬け
旨辛エゴマの葉で、ご飯が進みます！
土浦やさい農家 
ジプロックで簡単！エゴマの葉醤油漬け
一枚一枚調味料を塗らなくても簡単にエゴマの葉の醤油漬けができます。もちろんシソでもOK失敗知らずのおいしい常備菜です。
流星MILK 
エゴマの葉の唐辛子漬け
辛いのが好きな方にはおすすめです♪ごはんやおにぎりによく合いますよ‼︎
エゴマの葉の醤油漬け
ごはんが進む一品です。
乾燥えごまの葉とえごまの葉パウダー
えごまの葉をフードドライヤーで乾燥してつくる乾燥えごまの葉とえごまの葉パウダー。煮出してお茶として飲むこともできます。
えごまの葉 醤油漬け
ご飯や焼肉のお供に最高！自家製でも美味しくできますよ。
簡単 えごまの葉の醤油漬け
醤油の味でご飯が進みますよ！
えごまの葉のピリ辛漬け
炊き立てご飯にぴったりです。おにぎりに巻いてもイケますよ！大人の味ですが・・・
枝豆のゆずこしょう醤油漬け(^^)
暑い日にピッタリ♪保存食、常備菜に♪
ケニプ（エゴマの葉）の醤油漬け
私はケニプが大好き！！＾＾ごはんのお友！！オモニム直伝の味です。レシピ改訂版☆
えごまの葉の醤油漬け＆豚しゃぶで
茶色いおかず 二日間漬けたえごまの葉の醤油漬け。ご飯に巻いてもおいしいけど、豚しゃぶ肉で巻き巻き。いいつまみに♪
簡単！大葉・エゴマの葉のニンニク醤油漬け
おかずが無くてもダイジョウブ！食欲がなくてもダイジョウブ♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21667840
