家にあるものでひなちらし寿司

さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615

男子ばかりの家で家にあるもので雛寿司っぽいもの作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつも作るちらし寿司に飾り人参を添えて。適当に作った鯖そぼろが子どもに好評でした。

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材料

  1. 人参 1/2本
  2. インゲン 適量
  3. 酢飯 適量
  4. ご飯 2膳
  5. らっきょう 大さじ2
  6. 2個
  7. 片栗粉 小さじ1/2
  8. エビ 適量
  9. 鯖水煮 1缶
  10. 大さじ1
  11. 味醂 大さじ1
  12. 醤油 大さじ1
  13. 砂糖 小さじ1
  14. 刻み海苔 適量
  15. しらす 適量

作り方

  1. 1

    人参を輪切りにしてクッキー型で切り取る。水から茹でる。沸騰して5分くらいしたらインゲンをいれて一緒に茹でる。

  2. 2

    酢飯を作る。ご飯にらっきょう酢をかけて混ぜる。

  3. 3

    錦糸卵を作る。卵、片栗粉、麺つゆをときほぐしてフライパンで焼く。

  4. 4

    茹でたエビを横半分に切る。

  5. 5

    鯖そぼろを作る。サバ水煮と1の切れ端、酒、味醂を入れ炒める。

  6. 6

    水気がなくなったら醤油、砂糖で味をつける。

  7. 7

    酢飯→刻み海苔→鯖そぼろ→錦糸卵→しらす→海老→飾りの人参→インゲンを彩り良くのせる。

コツ・ポイント

具材は冷めてからのせる。

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レシピ作者

さとのほっと一息。
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お菓子作り、甘さ控えめが好きです。幼少の頃から料理番組が大好きでした。NHKきょうの料理や母から教えてもらったレシピに自分なりのアレンジを加えたものもあります。あとはよく作っているレシピの備忘録です。4歳0歳の母です。しがない助産師です。stand.fmでラジオパーソナリティしてます。ほぼ自分用です。優しい素直な気持ちで作ると何でも美味しくできる気がします。
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