【 釜揚げしらすと青海苔のだし巻き卵 〗

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じゅわっと出てくる出汁の旨味、卵のふんわりとした柔らかさ、釜揚げしらすの旨味と青海苔の風味が美味しいだし巻き卵です。

このレシピの生い立ち
漁師のまかない海苔が好きで、そのまま食べても美味しい海苔なのですが。釜揚げしらすと一緒にだし巻き卵に入れたら美味しいだろうなと思って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。

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材料

  1. 卵（Ｍサイズ） ５個（正味２５０ｇ）
  2. 出汁 １３０ｇ
  3. 塩 少々
  4. ＣＯ－ＯＰ　だししょうゆ 小さじ１
  5. 釜揚げしらす ３０ｇ
  6. 海苔（漁師のまかない海苔） 大さじ２
  7. 日清オイリオ　キャノーラ油 大さじ２弱

作り方

  1. 1

    ボウルに出汁を入れて、塩、だし醤油を入れて、卵を割り入れて溶きほぐす。釜揚げしらすと青海苔を入れて混ぜる。

  2. 2

    玉子焼き用フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、余分なオイルを容器に入れる。【１】の卵液を薄く流し入れる。

  3. 3

    箸で最初は巻かなくてもいいから、半熟になったら、端に寄せる。

  4. 4

    キッチンペーパーにオイルを染み込ませて、卵焼き用フライパンに塗る。

  5. 5

    卵焼きを反対側に寄せて、卵焼きがあった場所にもオイルを塗る。【１】の卵液を薄く流し入れて、半熟状態になったら、巻いていく

  6. 6

    この工程を繰り返して、８～１０回程度、卵を巻いていく。焼けたら、ラップや巻きすなどで、形を整えて出来上がり♪

  7. 7

    今回使った海苔

  8. 8

    これで出汁を取りました

コツ・ポイント

使ったのが大きな海苔なので分量が大さじ２です。（念のため記載）

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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