だし巻き玉子
とほほ @penguin_village
口に入れると、ふんわりとだし汁が広がるだし巻き玉子です
このレシピの生い立ち
母のレシピや、本を基に自分のやりやすい、好きな味や巻きやすい分量に改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉子をボウルに割り入れて白身を切るように溶きほぐす
- 2
☆の調味料を入れて混ぜる
- 3
油を敷いた玉子焼き器に少量入れて、焼いて、巻いてを繰り返す
途中油を敷きながらやく - 4
切り分けて皿に盛り付けて完成
コツ・ポイント
やわらかい生地なので、お箸で巻きにくいときは、フライ返しなどを使ってください。出汁は大さじ5まで増やしても大丈夫です
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