簡単な錦糸卵

かんぱな☆
かんぱな☆ @cook_40306344

苦手な錦糸卵ですが、片栗粉を入れたら簡単に綺麗にできます。
このレシピの生い立ち
娘のお雛祭りのちらし寿司用に。

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材料

  1. 片栗粉小さじ1(水大2)
  2. 2個
  3. 適量
  4. 砂糖 適量

作り方

  1. 1

    水溶き片栗粉を作る

  2. 2

    ほぐした卵液に調味料を入れ、1を入れよく混ぜる

  3. 3

    熱したフライパンを弱火に下げ、卵を流し入れ、固まったら裏返す

  4. 4

    裏側も焼けたら冷まして切る

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れると破れにくいので扱いやすいです。
卵を裏返すときは、必ず弱火で、、じゃないと指が焼けます^^;

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