【 桜えびと春菊と切り餅のかき揚げ 〗

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ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

桜えびの香り、春菊の香り、餅のカリもち食感、サクサクに揚がった軽い衣、ポン酢しょうゆと辛子で頂きます。
このレシピの生い立ち
使っておきたい桜えびと春菊があったので、その２つでかき揚げにしてもいいけど、切り餅を小さく切って入れてみたら美味しかったのでレシピアップした。

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材料

  1. 桜えび（乾燥） ５ｇ
  2. 春菊 ４０ｇ
  3. 切り餅 １個
  4. 水 ８５ｇ
  5. 薄力粉 ３０ｇ
  6. ベーキングパウダー 小さじ１／４
  7. 日清オイリオ　キャノーラ油 適量
  8. ポン酢しょうゆ 適量
  9. 辛子 適量

作り方

  1. 1

    揚げ油を１８０度に温める。

  2. 2

    春菊を水で洗って水気をしっかりと拭く。手で４ｃｍ長さにちぎる。切り餅を２×７の１４等分に包丁で切る。

  3. 3

    ボウルに水、薄力粉を入れて、泡だて器で混ぜ合わせる。ベーキングパウダーを入れて優しく混ぜる。

  4. 4

    桜えび、春菊、切り餅を入れて混ぜる。
    １８０度の油に７等分にして金属のヘラを使って平たくして入れる。

  5. 5

    揚げ色が付いたらひっくり返して、裏面も同じように揚げたら出来上がり♪
    ポン酢しょうゆと辛子を付けてどうぞ。

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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