レンコンとしめじとえのき茸の塩麹炒め

茶色い彗星のダックスくん
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639

レンコンとえのき茸、しめじの塩麹炒めです。
最後にごま油入れるとコッテリ味になります。おつまみ、ご飯のお供に是非。
このレシピの生い立ち
レンコンが安く買えたため、レシピを考えました。

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材料

4人分
  1. レンコン 3個
  2. 塩麹 少々
  3. みりん 少々
  4. えのき茸 半袋
  5. しめじ 半袋
  6. ネギ 少々
  7. ごま 少々

作り方

  1. 1

    レンコンを茹で、皮を取り、切る

  2. 2

    塩麹

  3. 3

    塩麹を入れて混ぜる

  4. 4

    みりん

  5. 5

    みりんを入れて混ぜる

  6. 6

    タッパーに入れて半日程度冷蔵庫保管する

  7. 7

    えのき茸

  8. 8

    しめじ

  9. 9

    えのき茸、しめじ、ネギを切り、フライパンで炒める

  10. 10

    レンコンを入れて炒める

  11. 11

    仕上げにごま油

  12. 12

    創味のつゆを入れて炒める

  13. 13

    完成

コツ・ポイント

ごま油を入れるとコッテリとした味になります。さっぱり味を好む場合は、ごま油は不要です。

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レシピ作者

茶色い彗星のダックスくん
に公開
男性。ガッツリ料理を作ります。良い意味で男飯、悪い意味で雑な料理です。食材を無駄にしない、使い切ることがモットー。電磁調理器や中華鍋等、使える料理アイテムは積極的に活用します。つくれぽとフォローは、大歓迎です。励みになりますし、大変嬉しいです。皆様のご感想を是非知りたいです。どうぞよろしくお願い致します。
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