レンコンとしめじとえのき茸の塩麹炒め

茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639
レンコンとえのき茸、しめじの塩麹炒めです。
最後にごま油入れるとコッテリ味になります。おつまみ、ご飯のお供に是非。
このレシピの生い立ち
レンコンが安く買えたため、レシピを考えました。
作り方
- 1
レンコンを茹で、皮を取り、切る
- 2
塩麹
- 3
塩麹を入れて混ぜる
- 4
みりん
- 5
みりんを入れて混ぜる
- 6
タッパーに入れて半日程度冷蔵庫保管する
- 7
えのき茸
- 8
しめじ
- 9
えのき茸、しめじ、ネギを切り、フライパンで炒める
- 10
レンコンを入れて炒める
- 11
仕上げにごま油
- 12
創味のつゆを入れて炒める
- 13
完成
コツ・ポイント
ごま油を入れるとコッテリとした味になります。さっぱり味を好む場合は、ごま油は不要です。
似たレシピ

⭐️れんこん炒め塩麹和え⭐️
れんこんを塩麹でさっと炒めました。れんこんで風邪予防、胃腸スッキリ、おせち料理やお弁当にも♡


蓮根の塩麹炒め
塩麹だけでちゃんと味が決まります。香ばしく焼いた蓮根がたまらなくうまい!


れんこんとにんじんの塩麹炒め
味付けは塩麹とごま油のみ


豚小間とえのきの塩麹ガーリック炒め
塩麹を使って豚肉のガーリック炒めを作ってみました。秋だからえのきを加えてみました。


豚バラ蓮根としめじのこってり簡単和風炒め
こってりご飯が進む味です♪蓮根のシャキシャキにしめじ、炒めた玉ねぎが甘くなってこれまた美味しい~(*´ω`*)


【塩麹】【玄米酵母】蓮根のねぎ塩麹炒め
咳、痰を鎮めてくれる蓮根の、塩麹を使ったねぎ塩炒め!酵素の力で蓮根も柔らかく、麹の旨みがあってとっても美味しい一品です。


レンコンと豚肉の塩麹炒め
塩麹があれば、簡単料理です。


エノキとしめじの炒め物
主な材料はエノキとしめじだけ


鶏キャベ榎の塩麹炒め★☆
塩麹チューブに絡めて炒め合わせました❤️


れんこんと豚の塩麹炒め
塩麹で柔らかくなった豚肉とれんこんのシャキシャキが合います!


えのきとしめじの卵炒め
えのきとしめじの卵炒めです(^^)


蓮根と豚の塩麹ガーリック炒め
しゃきしゃきほくほくの蓮根の食感を塩麹とガーリックの大人味でいただきましょう。炒めるだけの簡単レシピです。


塩麹でお肉柔らか !とり肉と蓮根の炒め物
塩麹につけておくだけで後は炒めるだけです!ビックリ!するぐらい簡単な一品です!


えのきとにんじんの塩麹炒め
塩麹で炒めるだけで、あっという間においしい一品ができちゃいます。お弁当にも。


鶏肉としめじとネギの塩麹炒め
調味料塩麹だけの簡単レシピです!試してください!


シンプルなもやし炒めごま油と塩麹のみ!
シンプルな味のものが食べたくなり、ごま油と塩麹だけでもやしを炒めました。たまには良いですよ〜〜^_^


魚ニソとしめじの塩麹玉子炒め♡
簡単に後1品♡常備している魚肉ソーセージとしめじを塩麹と玉子で炒めてコク美味に仕上げました♡


塩麹で♪れんこんのガーリックバター炒め
塩麹を使った簡単な炒め物です♪ガーリックとバターで美味しさアップごはんやおつまみに、お弁当にも(^∇^*)/


【糖質制限】えのきとしめじ炒め
サラダ油でえのきとしめじをにんにく、塩胡椒、醤油でいためるだけ。


お弁当に!えびとれんこんの塩麹カレー炒め
朝ちゃっちゃと炒めるだけ。プリっとしたえびとしゃきしゃきしたれんこんに絡む塩麹&カレーの風味をお弁当にどうぞ。


ゴーヤと胸肉の塩麹炒め
ゴーヤの塩麹炒めです♬チャンプルーもいいけど塩麹炒めも美味しいですよ☆冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメ(^^)


小松菜とえのきの塩麹炒め☆
自家製塩麹で作りました^^


四角豆の塩麹炒め
ニンニクと塩麹で炒め最後にカボスで爽やかな風味をプラスします。


レンコンと豚バラ肉の塩麹炒め♪
シャキシャキのレンコンと豚バラの旨みが塩麹でもっとオイシク!


れんこんと牛肉の塩麹炒め
旬のれんこんは、お肉と相性が良いですよね◎塩麹で素材の旨みを引きだしました。


簡単☆豚肉とシメジとレタスの塩麹炒め
簡単1品☆豚肉と野菜を炒め合わせて塩麹で味をつけるだけ〜♪塩麹が旨味を引き出してくれご飯にも合います〜♪


蒸し炒め!塩麹で人参エノキ
塩麹を使ってみました。塩だけよりまろやかになります!すぐ出来て、色取りキレイなので、お弁当にもいいです。


豆苗としめじの塩麹炒め
塩麹でうま味アップ♪ 豆苗のシャキシャキ感が最高!


塩麹 鶏肉ときのこの炒め物
細かい味付け不要。塩麹で漬けて炒めるだけの超簡単のおかずです。


レンコンと長ネギの塩麹炒め
塩麹だけで味が決まります!

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21677448