豚こまと茄子のみぞれ煮

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

唐辛子でピリ辛ですが、あっさりと食べられる1品です。
このレシピの生い立ち
大根を消費しようとみぞれ煮を思いつきました。

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材料

  1. 豚こま 200g
  2. 茄子 2本
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. 胡麻 大さじ1
  5. 大根(おろす) 200g
  6. 七味唐辛子 お好み
  7. 【調味料】
  8. 300ml
  9. 鶏ガラスープ(粉末) 大さじ1/2
  10. 砂糖 大さじ1/2
  11. 醤油 大さじ3
  12. お酒 大さじ1
  13. 生姜(チューブ) 5cm

作り方

  1. 1

    大根はすりおろしておきます

  2. 2

    【調味料】は合わせておきます

  3. 3

    茄子は食べやすい大きさに乱切りにし水にさらします

  4. 4

    豚肉と茄子に塩胡椒をふり片栗粉をまぶします

  5. 5

    フライパンに胡麻油をひき炒めます

  6. 6

    合わせた【調味料】と大根おろしを入れて5分程度煮ます

  7. 7

    出来上がりです

コツ・ポイント

大根おろしで味が薄くなったら醤油で調整してみてください

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レシピ作者

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765
に公開
普段は仕事をしながらで夜にお弁当と翌日の夕飯のおかずを大まか作っています(*^^*)「健康的な食事を意識しながら、簡単にバパッとできる美味しいおかず作り」を追及しています。調味料を組み合わせて美味しい味が出せると達成感でいっぱいですwなので日々クックパッドは私の料理手帳で作りながら更新もしています。皆さんのレポはとても嬉しく次の活力源です❤ありがとうございます
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