ひらたけとエリンギの白だしスープ
ヤマキ @cook_40104315
「割烹白だし」と水で簡単に作れる、ふわふわ卵ときのこのスープ。鰹一番だしの風味ときのこのうま味がきいています！
このレシピの生い立ち
薄めた「割烹白だし」にお好みのきのこを加えて煮て、卵をフワッと回し入れた上品な和風スープ。削りたての鰹節の濃厚な風味の白だしときのこのうま味がたっぷり！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「ヤマキ 割烹白だし」を使います。
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- 2
ひらたけとしめじは根元を切って小房に分け、エリンギは縦3mm幅に切る。
- 3
鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら<2>を加えて煮る。
- 4
火が通ったら卵を溶いて回し入れ、フワッと浮いてきたら軽く混ぜて火を止める。
- 5
器に盛り、あさつきを刻んで散らす。
コツ・ポイント
お好みのきのこで作れます。きのこは数種を合わせることでうま味がグッと増します！
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